Soupe de Saint basile

 

1 oignon

200 g de champignons

2 branches de céleri

2 carottes

Huile, eau(1litre5)

2 cubes de bouillon (facultatif)

Persil

 

·     Faire revenir les légumes coupés en tranches fines dans l'huile,

·     Ajouter l'eau et le bouillon,

·     Porter à ébullition,

·     Couvrir, laisser mijoter pendant 40 mn

·     Sel poivre et persil

·     Mijoter encore 10 mn

·     Passer au mixer