Tarama

· 70 g de mie de pain

· 1 petit jaune d'œuf

· 280 g d'œufs de cabillaud fumés

· 170 à 200g d'huile

· 1/2 verre de lait

§ Emietter la mie de pain, imbiber de lait

§ Ajouter le jaune d'œuf

§ Bien mélanger

§ Ajouter de l'huile en fouettant

§ Ouvrir la poche de cabillaud

§ L'incorporer dans le mélange, bien mélanger au fouet

§ Ajouter de l'huile petit à petit comme pour une mayonnaise