Gâteau roulé

· 4 œufs

· 120 grammes de sucre en poudre

· 80 grammes de farine

· ½ sachet de levure

· Allumer le four,

· Préparer la confiture (fraise, framboise, cassis abricot... suivant les goûts) ou sauce au chocolat),

· Préparer un linge propre pour démouler dessus le gâteau à la sortie du four et pouvoir le rouler facilement, on peut aussi recouvrir la plaque de cuisson d'un papier cuisson,

· Préparer le plat de service, genre plat à cake, pour poser le gâteau terminé

· Préparer le biscuit :

· Battre les blancs d'œufs en neige,

· Battre vigoureusement avec un fouet les jaunes avec le sucre puis avec la farine et la levure,

· Mélanger délicatement les blancs d'œufs avec cette préparation,

· Etaler la préparation sur un grand moule plat rectangulaire après l'avoir beurré si nécessaire,

· Faire cuire 7 à 10 minutes suivant les fours, le biscuit doit être doré sur le dessus et suffisamment cuit pour pouvoir le rouler,

· Démouler le biscuit sur le linge préparé,

· Napper rapidement avec l'élément de garniture choisi,

· Rouler tout de suite le biscuit,

· Couper les extrémités en biseau (c'est plus joli),

· Napper le dessus,

· Mettre sur le plat à cake préparé.